A Cingles Blaus es verema a l'octubre.
Saps per què i com influeix aquest fet
en les característiques dels nostres vins?
Les vinyes de Cingles Blaus es troben a la zona de Cornudella, als peus del Massís del Montsant, una de les més altes de la D.O. Montsant.
Aquesta alçada proporciona al vi un caràcter més fresc, floral i afruitat, doncs els estius no són tan rigorosos i la planta no pateix tanta calor. És per això que podem fer una verema més tardana. A d'altres indrets de les zones més baixes de la denominació, com per exemple a Falset, es verema mitjan setembre.
Aquest mes de diferència dóna als nostres vins aquest caràcter fresc i únic.
Amb Octubre, cerco un vi fàcil de beure, net, d'aroma afruitat, llaminer, fi i elegant en boca. El que busco amb Octubre és que quan se'n posi una ampolla a taula, es buidi i se'n vulgui obrir una altra. Que la gent en gaudeixi sense complexes (que si és aspre, o que si fa olor de..., o que em recorda a...) i que en gaudeixin, simplement, amb els sentits. És la democratització del vi. Vull arribar a tanta gent com pugui amb un vi sense complicacions.
Eloi Milá, enòleg
- Nom: Octubre
- Collita: 2007
- Varietats: carignan, garnatxa i syrah
- Vinyes: Les Parellades. terreny d'argila i grava, vinya de garnatxa i carignan situada als peus del Montsant a 575 metres d'alçada. Noguerals. terreny d'argila i grava, vinya de syrah situada al nord est de Cornudella de Montsant a 675 metres d'alçada.
- Criança: 6 mesos en bótes de roure europeu
- Nota de cata: Color cirera-picota molt brillant. Aroma intens i molt afruitat. En boca és equilibrat, afruitat i carnós, bon recorregut, convida a beure'n més.
Vi amb personalitat i caràcter. - Grau alcohòlic: 13,5% vol. 75 cl.
- Data d'embotellat: ---
- Quantitat d'ampolles: ---
Cingles Blaus S.L. - Cornudella de Montsant - Tel 977 326 080
Desenvolupat per somosene