COLLITA: 2021
TIPUS DE VI: Vi Negre
DENOMINACIÓ: DO Montsant
VARIETATS: Garnatxa negra, Carinyena i Cabernet Sauvignon.
NOM: Mas de les Moreres. Aquest vi fa honor a la propietat del Mas de les Moreres, on es troba el celler i gran part de les vinyes.
VINIFICACIÓ:
Tria manual dels gotims de qualitat.
Premaceració en fred. Derrapat i trepitjat suau.
Fermentació alcohòlica en dipòsits d’acer inoxidable amb temperatura controlada màxima de 25 °C.
Maceració posterior del vi amb les pells.
Premsatge respectuós amb premsa pneumàtica.
Fermentació malolàctica.
Criança entre 10 i 12 mesos en botes de segon any de roure Francès.
GRADUACIÓ: 14,50% vol.
NOTA DE TAST:
Vi negre amb color cirera madura, intens i brillant.
En nas és potent i penetrant amb aromes primàries de fruita negra com la pruna i mora silvestre, juntament amb un fons balsàmic d’eucaliptol fresc i sotabosc i el punt dels torrefactes més tardans.
En boca és afruitat, carnós, fresc i persistent. Vi complex i amb caràcter però a la vegada molt agradable a causa de les notes làctiques.