Els orígens
Cingles Blaus s’inicia com un petit projecte impulsat per Magí Baiget, un apassionat amb una sòlida tradició familiar en el món de la viticultura. Des de primerenca edat, ell i la seva família es va dedicar al cultiu de la vinya, el raïm de la qual eren posteriorment venudes a la Cooperativa de Cornudella. Al llarg dels anys, les tècniques de cultiu es van anar perfeccionant, la qual cosa va resultar en una notable millora en la qualitat del raïm. Aquesta evolució constant li va portar a la decisió d’aventurar-se en la creació del seu propi vi.
El nom
El seu nom, tanca un significat profund. En primer lloc, reflecteix perfectament els tons blavosos que adquireixen els majestuosos cingles del Montsant quan són observats des de les nostres vinyes. En segon lloc, representa el caràcter inconfusible que caracteritza cadascun dels nostres vins.
L’any 2001, el vi s’elaborava en un petit celler situat en el cor del municipi de Cornudella de Montsant, on se seguien procés artesanal que permetien crear vi d’altíssima qualitat.
La finca
A causa del gran èxit que es va experimentar i la necessitat de poder abordar una major producció, en 2006, Magí, va decidir unir-se amb la família Busquets, amics de tota la vida i propietaris de les terres del Mas de les Moreres, situades als peus del Montsant. Aquesta excepcional finca és el lloc on actualment es troba el nostre magnífic celler. Una masia, que és en realitat és un conjunt d’edificis que formen un petit poble, data del segle XV, on originalment ja es dedicaven al cultiu de les vinyes, fins que va arribar la fil·loxera i es van veure obligats arrencar les vinyes per a substituir-les durant el segle XX per avellaners.
El celler
En l’actualitat, en el nostre celler es produeixen unes 75.000 ampolles i estem segurs que el nostre èxit es deu a la nostra dedicació i compromís; però sobretot a l’amistat entre els principals pilars que sostenen aquest gran projecte.